チーズケーキはさまざまな種類があります。
以下にいくつかの代表的なチーズケーキとその特徴をご紹介します。
チーズケーキの種類と特徴
ベイクドチーズケーキ
香ばしい焼き色と、チーズの風味が広がるタイプです。
濃厚なチーズのおいしさを存分に味わえます。
ニューヨークチーズケーキがこのスタイルの一例です。
レアチーズケーキ
焼かずに作るチーズケーキで、さわやかでさっぱりとした味わいが楽しめます。
ゼラチンを使ったつるっとした食感のものや、ゼラチンを使わないふわふわとした食感のものがあります。
スフレチーズケーキ
卵白を泡立ててメレンゲにしてから生地に混ぜることで、軽い口当たりとふんわりした食感が特徴です。
日本発祥のチーズケーキで、洋菓子店でよく見かけます。
バスクチーズケーキ
スペイン・フランスのバスク地方で食べられているチーズケーキです。
表面に香ばしい黒い焦げ目がついており、中はしっとりとしたレアのような食感です。
チーズタルト
２層のチーズケーキで、クリームチーズとレアチーズケーキの組み合わせです。
これらのチーズケーキは、それぞれ異なる味わいと食感を楽しめます。
チーズケーキの歴史
チーズケーキは紀元前776年の第一回古代オリンピックの期間中にアスリートたちに振る舞われていたとされています。
また、紀元前160年ごろに書かれた農書には、神に奉納されたチーズケーキのレシピが掲載されていることから、その歴史は非常に古いことがわかります。
チーズケーキはローマ人によってヨーロッパ中に普及しましたが、現在のチーズケーキとは味も見た目も異なっていたようです。
1872年には、フランスのチーズ「ヌーシャテル」を再現しようとした牛乳屋がクリームチーズを開発しました。これがニューヨークチーズケーキの誕生につながりました。
日本では、1980年代から焼いたチーズケーキが広まり始め、スフレチーズケーキは日本発祥のチーズケーキと言われています。
チーズケーキに合う飲み物
チーズケーキに合うおすすめの飲み物を以下にいくつかご紹介します。
- カフェラテコーヒー・・・に牛乳を入れたもので、苦味が少なく飲みやすいです。
- カフェオレ・・・コーヒーと同等量の牛乳を入れたフランス発祥の飲み物です。濃いめに淹れたコーヒーを使用します。
- コーヒー・・・コーヒーはコーヒー豆から抽出される飲み物で、種類によって酸味や苦味が異なります。苦味が少ない銘柄がおすすめです。
- 紅茶・ミルクティー・・・紅茶はベルガモットの香りを持ち、ミルクティーとしても楽しめます。
- ルイボスティー・・・ルイボスティーはノンカフェインで美容効果が高いお茶です。
- ジャスミン茶・・・ジャスミン茶は美肌効果があります。
- 赤ワイン・白ワイン・・・チーズケーキとお酒の組み合わせも美味しいです。
- ウイスキー・・・ウイスキーは濃厚なチーズケーキと相性が良いです。
どれもチーズケーキとの相性が良い飲み物です。
お好みに合わせて味わいを楽しんでください。
チーズケーキに合うソース
チーズケーキにおしゃれで美味しいトッピングが欲しいと思っている方必見です。チーズケーキに合うソースと作り方をご紹介致します。
いちごのソース
へたを取って洗ったイチゴを刻み、砂糖を適量ふりかけます。
レモン汁を少々加えて弱火で煮詰め、トロミがついたら完成です。
イチゴの酸味がきいて、さっぱりと食べられます。ヨーグルト風味のチーズケーキや濃厚なタイプまで幅広く合わせられます。
蜂蜜レモンソース
レモンを細かく刻み、清潔な瓶に入れます。
レモンに蜂蜜を加えて混ぜ、エキスが出るまで置いておきます。
冷蔵庫で保存しておけば、チーズケーキによく合う酸味と甘味のソースが手作りできます。
これらのソースはチーズケーキの味わいを引き立ててくれます。
どうぞお好みでお楽しみください。
チーズケーキは栄養満点！
チーズケーキは、美味しいだけでなく、いくつかの健康上のメリットがあります。以下にいくつかのメリットをご紹介致します。
メリット
- ビタミンA・・・目や皮膚の健康を維持し、免疫力を高める効果があります。
- セレン・・・抗酸化作用があり、老化を遅らせる効果があるとされています。また、有害物質を無毒化する効果もあります。
- たんぱく質・・・筋肉の維持や増加、美肌効果、集中力や思考力の向上に役立ちます。
デメリット
チーズケーキはカロリーや糖質が高い傾向にあり、脂質も多く含まれているため、食べ過ぎには注意が必要です。
バランスの良い食事の一部として、適量を楽しむことが大切です。たまのご褒美として、または特別な日に楽しむのがおすすめですね。
ここまで読んで頂きありがとうございました。
皆さんもぜひ美味しいチーズケーキを食べて幸せなひとときをお過ごしください。
